La réglementation selon le réglement (UE) N°203/2012 prévoit que" toute nouvelle pratique apparue après le 01/08/2010 est interdite en bio même si cell-ci est autorisée dans la réglementation générale".

Or , depuis fin 2013, de nouvelles définitions sur les autolysats et levures inactivées permettent de distinguer les produits de la levures, en sortant du cadre très généraliste des écorces de levures.

Par conséquent, tous les activateurs, et produits de collage, à base d'autolysats de levures et/ou de levures inactivées, sont interdites pour ces vendanges 2014, et en attendant une nouvelle évaluation...

La MINI PLAQUETTE compilée par ICO, de vinification selon le réglement (UE) n°203/2012 sera prochainement remise à jour dans ce sens (tenir compte de la date de révision inscrite dessus).Nous attendons pour cela les conclusions de nos fournisseurs sur leur produit.