Fin 2010, l'obligation de mentionner les produits allergènes sur les étiquettes de vin était reportée jusqu'au 30 Juin 2012. La nouveauté : il n'y aura plus de report après cette date. En effet, l'autorité en charge de la sécurité alimentaire (EFSA) auprès de la Commission Européenne, a remis son rapport sur les produits oenologiques -caséine,ovalbumine et lysosyme- en cause. Il apparait que ces 3 produits, utilisés aux doses recommandées, sont susceptibles de provoquer des allergies chez les personnes sensibles.

En pratique: les vins étiquetés ou mis en marché avant le 30 juin 2012 pourront être commercialisés sans mention spécifique, jusqu'à épuisement des stocks.

Après cette date, les vins ayant été traités avec de la caséine, de l'ovalbumine ou du lysosyme, devront faire l'objet d'un étiquetage spécifique.

Notre prochain Bulletin Technique n°6 reviendra plus en avant sur cet étiquetage.