En cette période, les travaux en cave sont axés sur l'organisation préalable à la mise en bouteille . Le laboratoire PROVENCE OENOLOGIE développe depuis quelques années deux outils indispensables, et l'expertise liée à ceux-ci, pour une optimisation de la préparation des vins : les CFLA (critères de filtration Lamothe Abiet) et le Checkstab. N'hésitez pas à consulter les fiches pratiques de ces outils en cliquant ci dessous :

CHECKSTAB

CFLA